为推动闽菜技艺传承与保护工作，根据《福州市闽菜技艺文化保护规定》，福州市商务局组织开展了第一批闽菜技艺项目代表性传承人评定工作，现将专家评审结果公示如下：
一、热菜项目
1.强振涛通过醉糟鸡项目代表性传承人；
2.陈辉通过鸡汤汆海蚌项目代表性传承人；
3.陈伟杰通过南煎肝项目代表性传承人；
4.杨伟华通过佛跳墙项目代表性传承人；
5.卓明华通过糟香螺片项目代表性传承人；
6.董海俤通过洋烧排项目代表性传承人；
7.张宪通过南煎肝项目代表性传承人；
8.陈大樑通过全节瓜项目代表性传承人；
9.谢文贵通过淡糟香螺片项目代表性传承人；
10.李炎通过洋烧排项目代表性传承人；
二、小吃项目
1.陈燕君通过肉燕项目代表性传承人；
2.刘景舒通过鱼丸项目代表性传承人；
3.郑炳春通过拌面项目代表性传承人；
4.潘旻通过彬德桥米时粿项目代表性传承人；
5.林英德通过元宵项目代表性传承人；
6.董正伟通过牛肉滑项目代表性传承人；
7.高云寿通过虾酥项目代表性传承人；
公示期内，各有关单位如有异议，可致电、致函向市商务局如实反映，并提供相关佐证材料。
公示期：2025年4月30日至2025年5月9日
联系单位：福州市商务局服务业发展处
电话：0591-******
邮箱：******
地址：福州市仓山区南江滨西大道193号东部办公区4号楼1022室
福州市商务局
2025年4月30日
